Kategorie-Archiv: Sommer

Video: Gurken einmachen für Fortgeschrittene

Gurken einlegen für FortgeschritteneWenn du viele Gurken geerntet hast und einmal etwas Neues ausprobieren möchtest, ist dieses Rezept vielleicht genau das Richtige für dich.

Statt einer festen Zutatenliste (na gut, die gibt es trotzdem… ;)) kannst du jetzt die für dich perfekten Einlegegurken machen – genau nach deinem Geschmack. Weiterlesen

Riesige und leckere Tomaten

Noire de Crimée und Cleota YellowHier sind sie, meine saftigen und aromatischen Riesen! Im Vordergrund die Noire de Crimée, dahinter die Cleota Yellow. Die liegen nicht etwa auf so einem Kuchentellerchen, sondern auf einem richtig großen. Nur so für die Einschätzung der Größe der Tomaten… 😉

Bei der Noire de Crimée ist zufällig eine der wenigen Kammern mit Kernchen drin angeschnitten, aber man sieht deutlich, dass das Fruchtfleisch überwiegt.

Sooo lecker! :))

Aroniabeeren ohne Ende

15 Kilo AroniaEs gibt Phasen, da ist man auf seinen Internetseiten einfach nicht so präsent. Zum Beispiel, wenn man statt dessen 15 Kilo Apfelbeeren pflückt… 😉 Zusammen mit denen, die ich schon an den beiden vorigen Tagen gepflückt hatte, komme ich dieses Jahr auf deutlich über 20 Kilo. Das passte leider nicht alles in den Gefrierschrank, so dass ich die ersten Ladungen Saft, Likör und Sirup schon fertig habe. Gelee und Marmelade kommen morgen. Als hätte man nachts nichts anderes zu tun. Im Herbst werde ich die Aronia glaube ich ein klein wenig zurückschneiden… Aber wir kommen jetzt endgültig sowas von gesund durch den Winter :))

Schutz vor Krautfäule

Bölzigs Gelbblühende unter VliesGerade die Kartoffeln im Sack lassen sich perfekt mit Tomatenvlies gegen Krautfäule schützen. Man kann auf dem Foto zwar nicht soo viel erkennen, aber die empfindlichen Sorten habe ich vorsichtshalber schon letzten Monat eingepackt. Unten klemme ich das Vlies mit einer Wäscheklammer zusammen, da kann ich dann immer flott zum Gießen dran. Kein Problem mit Fäule, und wenn man das schön bündig zumacht, kommen auch nicht so die Schnecken in die Säcke. Das Standard-Tomatenvlies aus dem A–i passt auch perfekt über 60-Liter-Mörtelkübel :))

Aronia-Liköre

AronialiköreDie Aroniabeeren sind im Geschmack recht herb und erinnern an unreife Äpfel. Obwohl die Beeren so klein sind, handelt es sich in Wirklichkeit dabei ja auch um Apfelfrüchte.

Ihr volles Aroma entfalten sie im Duo mit milderen oder süßeren Zutaten. Genau das machen wir hier, um drei außergewöhnliche und sehr leckere Liköre herzustellen. Weiterlesen

Video: Aronia-Himbeer-Brombeer-Grütze

Aronia-Himbeer-Brombeer-Grütze im GlasMit Apfelbeeren und anderen Beeren, zum Beispiel Himbeeren und Brombeeren, lässt sich ganz leicht eine sehr leckere rote Grütze zubereiten. Die kannst du sogar monatelang aufbewahren, wenn du sie gleich nach dem Kochen in heiße Gläser füllst. Natürlich schmeckt sie auch frisch zubereitet ganz toll 🙂  Weiterlesen

Video: Aronia-Birnen-Marmelade

Aronia-Birnen-MarmeladeAroniabeeren alleine schmecken vielen Menschen etwas zu herb. In Kombination mit anderen Früchten entwickeln sie aber ihr ganz besonderes Aroma.

Wenig bekannt, aber vielleicht am leckersten, ist die Marmelade von Aroniabeeren und Birnen. Beide werden fast zur gleichen Zeit reif und lassen sich daher ideal kombinieren. Die Marmelade ist ganz einfach zuzubereiten und wird bestimmt auch dir schmecken. Viel Spaß beim Ernten und Kochen! Weiterlesen

Video: Tomaten ganz leicht selber anbauen

TomatenernteTipps und Tricks rund um die Tomate: Wie geht es nach der Aussaat weiter? Wie schaffst du es, eine reiche Ernte zu erzielen und bis in den späten Herbst immer frische und leckere eigene Tomaten pflücken zu können? Wie bleiben die Pflanzen gesund? Das und mehr erfährst du in diesem Video. Du wirst sehen: Auch für Einsteiger ist es gar nicht schwer, Tomaten erfolgreich selber anzubauen. Weiterlesen

Video: Kartoffeln anbauen – mit und ohne Garten

KartoffelernteSelbst angebaute Kartoffeln sind den gekauften geschmacklich meist so hoch überlegen, dass manche Kenner sie sogar ganz ohne Garten kultivieren. Gute Kartoffeln zu ernten ist keine Zauberei. Hier findest du wertvolle Tipps und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung von der Vorbereitung des Bodens über die richtige Sortenwahl, das Legen von Kartoffeln, Mulchen und Häufeln bis zur Ernte bzw. Lagerung.

Weiterlesen