Vergiss Mexiko! Vergiss Texas! Was wir für diese tolle Sauce brauchen, wächst bei uns. Sogar in der Eifel. Die Zubereitung ist ganz einfach – also wie immer eigentlich Weiterlesen
Kategorie-Archiv: Herbst
Zucchini-Chutney – ganz einfaches Rezept – extrem lecker!
Die vielleicht schönste Art, sich mit den eigenen Zucchinis zu bevorraten: Mach doch einfach mal ein Chutney! Dieses Rezept hier lässt sich ganz einfach nachkochen. Viel Spaß dabei und natürlich guten Appetit! Weiterlesen
Kompostieren für Einsteiger – ganz ohne Schnickschnack
Mit Kompost kann man sich monatelang beschäftigen – oder man macht es sich ganz einfach. So wie ich.
Superknollen: Oca anbauen ist ganz leicht!
Die Oca ist eine perfekte Pflanze für Garten-Einsteiger. Sie ist genügsam, kennt praktisch keine Krankheiten, bringt zuverlässige Ernten und lässt sich absolut problemlos lagern. Noch dazu sieht sie gut aus und lässt sich im Garten dekorativ platzieren. Dass sie auch eine echte Delikatesse ist, ahnt man vielleicht gar nicht, dabei ist sie so einfach zuzubereiten. Das Grundrezept verrate ich dir natürlich ebenfalls in diesem Video. Vielleicht bist auch du schon bald ein Fan des Peruanischen (oder Knolligen) Sauerklees. Diese Pflanze hat einfach Potenzial!
Pflanzkartoffeln überwintern – ohne Keller? Geht ganz einfach!
Wenn auch du keinen oder nur einen zu warmen Keller hast und bisher immer an den langen dünnen Keimen an deinen kostbaren Pflanzkartoffeln verzweifelt bist, probier doch einfach mal meine super einfache Methode!
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Sensation: Eifel-Kurkuma!
Zu den vielen Pflanzen, die man in der Nordeifel angeblich nicht anbauen kann, gehört auf jeden Fall der Kurkuma. Der mag ja eigentlich Tropen. Was passiert, wenn man es trotzdem versucht, zeige ich dir in diesem Video
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Waschkastanien für Skeptiker – und für Klugscheißer
Kastanien zum Waschen? Gefääährlich…
Wenn du überlegst, mit Kastanien statt mit handelsüblichen Waschmitteln zu waschen, wirst du unter Umständen im Bekanntenkreis mit Warnungen verschiedenster Art überschüttet, die einen schon sehr verunsichern können und die ich hier deshalb einmal genauer beleuchten möchte. Das geht nicht gänzlich ohne Klugscheißen, für das ich mich jetzt schon entschuldige, aber es lohnt sich trotzdem. Fangen wir mal an mit den Warnungen zu den Waschkastanien: Weiterlesen
Bärlauchzwiebeln – die vielleicht gesündeste Herbst-Delikatesse!
Der Herbst ist die ideale Zeit, um Bärlauchzwiebeln aus der Erde zu holen. Sie sind so gesund wie die Blätter, schmecken außergewöhnlich gut, und doch weiß kaum jemand, dass man sie essen kann. Dabei ist es bei älteren Bärlauchbeständen im eigenen Garten sogar sehr sinnvoll, ab und zu die kleinen Zwiebeln zu ernten. Warum, das siehst du in diesem Video – und natürlich auch, was man Leckeres daraus zubereiten kann 😀
Waschkastanien für Einsteiger
Kein Herbst ohne Kastanien
Die Meisten von uns haben wohl als Kinder Kastanien gesammelt. Damals vermutlich zum Basteln oder um sie im Tierpark abzugeben, aber noch heute finde ich den Anblick von Kastanien einfach toll. Dass man daraus ein natürliches Waschmittel herstellen kann, hat sich ja inzwischen herumgesprochen. Weiterlesen
Die allerallerletzten Tomaten des Jahres
Nicht etwa aus dem Gewächshaus, nein: überdachtes Freiland. Und nicht etwa Rhein-Main-Gebiet, nein: Nordrand der Eifel. Wir hatten diesen Herbst bestimmt schon an die zehn Nächte mit Frost bis minus 4 Grad. Klasse, oder? 😀
Ernte vom 20. Oktober 2018
Ist das nicht einfach wunderbar? Und ich bin noch lange nicht ‚durch‘ mit dem, was der Garten dieses Jahr alles zu bieten hat… 😉
Die Siegerknollen: Eifeltaugliche Kartoffelsorten in den Extremjahren 2017 und 2018
Kanarische Peluca vom 28.06.2018
Weder 2017 noch 2018 werden als das Jahr der Knolle in die Geschichte eingehen. Hatten wir letztes Jahr beinahe durchgehend Regen, war es diesmal so trocken und heiß wie seit anderthalb Jahrzehnten nicht mehr. Viele Pflanzen machen da schlapp. Und doch gibt es einige, die beide Extreme so gut wegstecken, dass ich sie euch empfehlen möchte. Hier könnt ihr lesen, welche Sorten das sind:
Die vielleicht leckerste Tomatensauce der Welt: Mein Geheimrezept!
Wenn du schon immer wissen wolltest, was sich aus deiner Tomatenernte Tolles machen lässt, wirst du dieses genial einfache Rezept lieben! Die Zutatenliste ist zwar recht lang, aber dafür wird alles nur mehr oder weniger in einen großen Topf geworfen. Das klappt auch ohne besondere Kochkenntnisse. Probier es mal aus. Das Ergebnis wird dich begeistern – und deine Gäste ebenfalls! 😀 Weiterlesen
Yacon im Kübel anbauen – geht das überhaupt?
Ich hatte diesmal den Anbau in mittelgroßen Kübeln getestet, damit ich sagen kann, ob Yacon sich auch für den Balkon oder die Terrasse eignet.
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Totholz? Weit gefehlt…
Heute Nachmittag im Garten gesehen. Die Pilze sind in Wirklichkeit winzig; sie wachsen an einem uralten Johannisbeer-Stämmchen, das ich zu retten versucht habe und das jetzt aus der Wurzel neu kommt. Das Totholz lebt :)) Hier wird immer alles direkt von Pilzen und Flechten gekapert…
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Blaubeeren im November
Heute habe ich von einem der beiden noch tragenden Sträucher mal den Rest der reifen Blaubeeren gepflückt; es hängen immer noch unreife dran, die aber wohl nichts mehr werden… Weiterlesen
Oktober und schon der erste Schnee
So langsam gebe ich die Hoffnung auf einen goldenen Herbst auf… Nachdem wir schon keinen Altweibersommer, sondern den ganzen September nur Regen Regen Regen hatten, hätte ich meinem Garten und mir noch etwas Wärme und Sonne gegönnt. Na ja…
Zum Glück habe ich gestern alle Kübel bis auf einen in Sicherheit wuchten können, ist nur schade um die Rosen, die noch mal so richtig dicke Knospen angesetzt hatten.
Pilze erobern den Garten
Nach wochenlangem Regen wachsen bei uns überall Pilze. Diese hier fand ich besonders nett 🙂
Video: Cranberry-Apfelkuchen
Cranberries und Äpfel werden nicht nur etwa gleichzeitig reif, sie lassen sich auch perfekt kombinieren, wie zum Beispiel in diesem leckeren Kuchen. Du brauchst dafür: Weiterlesen
Video: Herbstlaub – zu schade für die Biotonne
Ärgerst du dich jedes Jahr über zu viel Laub in deinem Garten? Weißt du nicht, wohin damit? Entsorgst du es womöglich mühsam? Dann sind hier ein paar prima Ideen, was du statt dessen damit tun kannst 🙂 Weiterlesen
Heimische Äpfel, frisch von der Streuobstwiese
Ich kenne keine Äpfel, die besser schmecken. So viele Sorten, so interessante Geschmacksunterschiede; die EU-Normen können mir mal gestohlen bleiben! 😀
Video: Nüsse – sammeln statt plattfahren
Nüsse liegen im Herbst einfach so herum und warten darauf, dass du sie aufhebst. Es gibt sie fast überall, und sie schmecken ganz anders als die gekauften Verwandten.
Das ganz besondere Aroma heimischer Nüsse macht sie perfekt für leckere Kuchen oder aber einfach zum Naschen. Auf jeden Fall sind sie viel zu schade, um sie einfach plattzufahren. Weiterlesen
Video: Pflaumenketchup
In diesen Pflaumenketchup kommen zwar viele unterschiedliche Zutaten, die Zubereitung ist aber trotzdem ganz einfach. Der Geschmack ist umwerfend 😀 Weiterlesen
Video: Pflaumenmus mit Rotwein und Zimt
Hier ist mein Lieblingsrezept für Pflaumenmus. Davon mache ich jedes Jahr etliche Gläser, weil es einfach unglaublich lecker ist.
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Video: Pflaumenlikör
Diesen sehr aromatischen Likör kannst du sowohl mit frisch gepflückten Pflaumen ansetzen als auch mit solchen, die du gleich nach der Ernte erst einmal eingefroren hattest und kurz vor der Zubereitung wieder auftaust. Weiterlesen
Video: Mohn-Käsekuchen mit Birnen
Ein raffiniertes Rezept, das du mit dieser Anleitung leicht nachbacken kannst. Der Mohn-Käsekuchen schmeckt sowohl mit Birnen als auch – wenn du die lieber magst – mit Äpfeln. Weiterlesen
Diashow: Der Rursee bei extremem Niedrigwasser
Im November 2011 war so wenig Wasser im Rursee, dass man über Stellen laufen konnte, die im Sommer noch das große Ausflugsschiff passiert hatte. Absolut erstaunlich war, wie schnell wieder Pflanzen wuchsen, kaum dass der Boden freilag. Weiterlesen
Video: Rangertour Rurberg vom 19. Oktober 2013
Vom Nationalpark Eifel werden regelmäßig Rangertouren durchgeführt. Obwohl wir sozusagen ‚umme Ecke‘ wohnen, war diese Tour doch tatsächlich die erste, an der wir teilnahmen. Hätten wir das mal eher gemacht! Weiterlesen
Video: Die Kraniche ziehen nach Süden
Im Frühling läuten sie das Gartenjahr ein, im Herbst kündigen sie sein Ende an: Die Kraniche. Zweimal im Jahr bietet sich uns dieses faszinierende Schauspiel; mehrere Tage lang zieht ein großer Schwarm nach dem anderen über unsere Köpfe hinweg. Weiterlesen