Eisgekühlter Sekt aus Holunderblüten ist an heißen Tagen oder lauen Sommerabenden eine ganz besondere Erfrischung – und noch dazu kann man ihn ganz einfach selber herstellen. Das klappt auch hervorragend mit Birkenzucker. Der Sekt schmeckt damit mindestens genauso gut! Weiterlesen
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Gurkensalat einmachen – Genial einfaches Flexi-Rezept für jeden Geschmack
Tonnenweise Gurken geerntet? Schon zig Gläser Honig-, Essig- und Senfgurken eingeweckt? Dann ist dieser Gurkensalat vielleicht die perfekte Abwechslung! Er lässt sich beliebig von mild bis würzig zubereiten und kann uns den ganzen Winter über mit eigenen Gurken für unseren täglichen Salat versorgen. Und der Winter kann ja lang werden. Sehr lang. Da ist die Selbstversorgung mit so vielen Lebensmitteln wie möglich Trost und Erleichterung zugleich. Also lasst uns Vorräte anlegen!
Kompostieren für Einsteiger – ganz ohne Schnickschnack
Mit Kompost kann man sich monatelang beschäftigen – oder man macht es sich ganz einfach. So wie ich.
Superknollen: Oca anbauen ist ganz leicht!
Die Oca ist eine perfekte Pflanze für Garten-Einsteiger. Sie ist genügsam, kennt praktisch keine Krankheiten, bringt zuverlässige Ernten und lässt sich absolut problemlos lagern. Noch dazu sieht sie gut aus und lässt sich im Garten dekorativ platzieren. Dass sie auch eine echte Delikatesse ist, ahnt man vielleicht gar nicht, dabei ist sie so einfach zuzubereiten. Das Grundrezept verrate ich dir natürlich ebenfalls in diesem Video. Vielleicht bist auch du schon bald ein Fan des Peruanischen (oder Knolligen) Sauerklees. Diese Pflanze hat einfach Potenzial!
Was tun gegen Krautfäule?
Welche Methoden zur Vorbeugung und Behandlung versprechen Erfolg? In diesem Video zeige ich dir, warum ich trotz des berüchtigten Eifelwetters noch im November gesunde Tomaten ernten kann. Und du erfährst, an welcher winzigen Kleinigkeit es liegt, dass so viele eigentlich gute Maßnahmen scheitern.
Gärtnern auf kleinstem Raum – Teil 3: Erste Ernte, zweite Bepflanzung
Nach einem wettermäßig sehr abwechslungsreichen Frühjahr und Sommer haben die kleinen Hochbeetkästen doch eine schöne Ernte hervorgebracht – und sie wurden gleich wieder neu bepflanzt. Jetzt heißt es ein zweites Mal hoffen…
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Honiggurken – mein Lieblingsrezept
Fast alle Rezepte für das Einlegen von Gurken verwenden die kleinen Sorten, die speziell dafür geeignet sind. Wenn du Salat- oder Schlangengurken anbaust, wirst du aber in einem guten Jahr so viele davon haben, dass du gar nicht weißt wohin damit. Da kommt dieses Rezept genau richtig: Weiterlesen
Tschüss, ihr Schleimer! Erfolgreich zum schneckenarmen Garten
Die letzten Sommer waren zwar recht trocken, aber kaum regnet es dieses Jahr mal ein paar Tage lang, wimmelt es in manchem Garten gleich wieder von fiesen Nacktschnecken, die es auf dein Gemüse abgesehen haben. Bei mir nicht mehr. Wenn du wissen willst, warum das so ist, dann lies weiter Weiterlesen
Baiserkuchen mit Rhabarber – oder mit Stachelbeeren, Johannisbeeren, Josta
Dieser unglaublich leckere Frühlings- und Sommerkuchen ist ganz leicht zu backen. Ich verrate dir hier auch endlich, wie ich die Baiserhaube mache, damit sie außen knackig und innen cremig ist.
Yacón ganz leicht im Kübel anbauen – gesund, robust und extrem lecker!
Die vielleicht leckerste Knolle der Welt ist hierzulande noch nicht sehr bekannt. Dabei lässt sie sich völlig problemlos im heimischen Garten kultivieren – und genauso einfach in Kübeln auf dem Balkon oder der Terrasse.
Minze gegen Schnecken – Erstaunliche Erfolge!
Lästige Schleimer ohne Gift vom Salatbeet fernhalten? Mit diesem einfachen Trick ist das kein Problem mehr! Endlich kann ich entspannt gärtnern!
Kartoffeln aus Samen? Geht das?
In manchen Jahren kannst du an deinen Kartoffelpflanzen ganz viele kleine Früchte erkennen, die aussehen wie grüne Tomaten. In diesen Früchten sind Samen, und aus denen kann man ganz leicht echte Saatkartoffeln ziehen. Wie ich das mache, zeige ich dir in diesem Video. Viel Spaß damit! 🙂 Weiterlesen
Die vielleicht leckerste Tomatensauce der Welt: Mein Geheimrezept!
Wenn du schon immer wissen wolltest, was sich aus deiner Tomatenernte Tolles machen lässt, wirst du dieses genial einfache Rezept lieben! Die Zutatenliste ist zwar recht lang, aber dafür wird alles nur mehr oder weniger in einen großen Topf geworfen. Das klappt auch ohne besondere Kochkenntnisse. Probier es mal aus. Das Ergebnis wird dich begeistern – und deine Gäste ebenfalls! 😀 Weiterlesen
Video: Gurken einmachen für Fortgeschrittene
Wenn du viele Gurken geerntet hast und einmal etwas Neues ausprobieren möchtest, ist dieses Rezept vielleicht genau das Richtige für dich.
Statt einer festen Zutatenliste (na gut, die gibt es trotzdem… ;)) kannst du jetzt die für dich perfekten Einlegegurken machen – genau nach deinem Geschmack. Weiterlesen
Video: Minzsirup selber machen
An einem richtig schönen heißen Sommertag gibt es kaum etwas Besseres als gepflegt im Halbschatten zu sitzen und Menthe à l’Eau zu schlürfen. Weiterlesen
Video: Kräuterlikör mit schwarzen Johannisbeeren
Johannisbeeren sind ja ohnehin unglaublich gesund. Zusammen mit den hier gezeigten Kräutern wird der Likör zur reinsten Medizin. Wirklich. Probier’s selber! 😀
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Riesige und leckere Tomaten
Hier sind sie, meine saftigen und aromatischen Riesen! Im Vordergrund die Noire de Crimée, dahinter die Cleota Yellow. Die liegen nicht etwa auf so einem Kuchentellerchen, sondern auf einem richtig großen. Nur so für die Einschätzung der Größe der Tomaten… 😉
Bei der Noire de Crimée ist zufällig eine der wenigen Kammern mit Kernchen drin angeschnitten, aber man sieht deutlich, dass das Fruchtfleisch überwiegt.
Sooo lecker! :))
Größenwahnsinniger Schnegel
Erlegt hat er sie wohl glaub ich nicht 😉 Ich tippe da eher auf unseren Kater…
Aroniabeeren ohne Ende
Es gibt Phasen, da ist man auf seinen Internetseiten einfach nicht so präsent. Zum Beispiel, wenn man statt dessen 15 Kilo Apfelbeeren pflückt… 😉 Zusammen mit denen, die ich schon an den beiden vorigen Tagen gepflückt hatte, komme ich dieses Jahr auf deutlich über 20 Kilo. Das passte leider nicht alles in den Gefrierschrank, so dass ich die ersten Ladungen Saft, Likör und Sirup schon fertig habe. Gelee und Marmelade kommen morgen. Als hätte man nachts nichts anderes zu tun. Im Herbst werde ich die Aronia glaube ich ein klein wenig zurückschneiden… Aber wir kommen jetzt endgültig sowas von gesund durch den Winter :))
Schutz vor Krautfäule
Gerade die Kartoffeln im Sack lassen sich perfekt mit Tomatenvlies gegen Krautfäule schützen. Man kann auf dem Foto zwar nicht soo viel erkennen, aber die empfindlichen Sorten habe ich vorsichtshalber schon letzten Monat eingepackt. Unten klemme ich das Vlies mit einer Wäscheklammer zusammen, da kann ich dann immer flott zum Gießen dran. Kein Problem mit Fäule, und wenn man das schön bündig zumacht, kommen auch nicht so die Schnecken in die Säcke. Das Standard-Tomatenvlies aus dem A–i passt auch perfekt über 60-Liter-Mörtelkübel :))
Was hilft wirklich gegen Schnecken?
Schnecken – der Todfeind eines jeden Gartenfreundes. Gibt es irgendetwas, womit man die Plage nachhaltig eindämmen kann? Aber ja! Sieh selber: Weiterlesen
Holunderbeeren-Sirup
Dieser Sirup lässt sich ganz leicht herstellen und ist doch eine Delikatesse, die es kaum irgendwo zu kaufen gibt. Und wenn, dann in mikroskopisch kleinen Fläschchen zu völlig überhöhten Preisen. Nicht mit dir! Du kannst ihn gleich selbermachen. Weiterlesen
Video: Gurken einmachen für Einsteiger
Hier siehst du, wie du ganz leicht leckere Gewürzgurken selber einlegen kannst. Ab jetzt ist es gar nicht mehr schlimm, wenn du in einem guten Jahr ganz viele Gurken auf einmal erntest. Mit dieser einfachen Anleitung hast du das ganze Jahr über eigene Gewürzgurken. Weiterlesen
Video: Holunderlikör
Unser ‚Familienrezept‘ für sehr leckeren und fruchtigen Holunderlikör ist ganz leicht nachzumachen. Du brauchst nur Holunderbeerensaft, Wodka und Zucker, dazu ein paar Tropfen Antigeliermittel. Den Rest siehst du in diesem Video. Weiterlesen
Noch eine Weinschwärmerraupe
Diesmal ein kleineres und daher vermutlich jüngeres Tier als beim letzten Mal. Ist die nicht putzig? 🙂 Ich finde sie wunderschön!
Aronia-Liköre
Die Aroniabeeren sind im Geschmack recht herb und erinnern an unreife Äpfel. Obwohl die Beeren so klein sind, handelt es sich in Wirklichkeit dabei ja auch um Apfelfrüchte.
Ihr volles Aroma entfalten sie im Duo mit milderen oder süßeren Zutaten. Genau das machen wir hier, um drei außergewöhnliche und sehr leckere Liköre herzustellen. 
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Video: Aronia-Himbeer-Brombeer-Grütze
Mit Apfelbeeren und anderen Beeren, zum Beispiel Himbeeren und Brombeeren, lässt sich ganz leicht eine sehr leckere rote Grütze zubereiten. Die kannst du sogar monatelang aufbewahren, wenn du sie gleich nach dem Kochen in heiße Gläser füllst. Natürlich schmeckt sie auch frisch zubereitet ganz toll 🙂 Weiterlesen
Video: Aronia-Birnen-Marmelade
Aroniabeeren alleine schmecken vielen Menschen etwas zu herb. In Kombination mit anderen Früchten entwickeln sie aber ihr ganz besonderes Aroma.
Wenig bekannt, aber vielleicht am leckersten, ist die Marmelade von Aroniabeeren und Birnen. Beide werden fast zur gleichen Zeit reif und lassen sich daher ideal kombinieren. Die Marmelade ist ganz einfach zuzubereiten und wird bestimmt auch dir schmecken. Viel Spaß beim Ernten und Kochen! Weiterlesen
Und schon wieder ein Einlegegürkchen übersehen…
Das Exemplar hier hatte sich wieder mal hinter einem Blatt versteckt. Ich gucke immer soo genau nach, und trotzdem übersehe ich ab und zu eins. Verstehen tue ich das nicht, also zumindest nicht bei dieser Größe hier… 😉
Kleine Physalis-Ernte zwischendurch
Hier jetzt das Foto von meinem schrägen Physalis-Drilling. Ich war mir unsicher, ob ich das wirklich posten sollte… 😉
Im Moment tragen die Andenbeeren dermaßen viel, dass wir beinahe jeden Abend eine Schüssel voll zum Nachtisch futtern können. Lecker! 😀
Die nächste Riesentomate…
… ist eine Cleota Yellow. Ein ganz schön dicker Brummer, oder? :)) Die perfekte Tomatentoast-Tomate; eine Scheibe reicht. Und lecker ist sie noch dazu!
Video: Tomaten ganz leicht selber anbauen
Tipps und Tricks rund um die Tomate: Wie geht es nach der Aussaat weiter? Wie schaffst du es, eine reiche Ernte zu erzielen und bis in den späten Herbst immer frische und leckere eigene Tomaten pflücken zu können? Wie bleiben die Pflanzen gesund? Das und mehr erfährst du in diesem Video. Du wirst sehen: Auch für Einsteiger ist es gar nicht schwer, Tomaten erfolgreich selber anzubauen. Weiterlesen
Die erste Tomate des Jahres 2014
Ich weiß, ihr seid zum Teil schneller, weil es bei euch wärmer ist als in der Eifel, aber so langsam geht’s auch hier jetzt los. Ich hätte ja gedacht, die kleinwüchsigen Sorten reifen als erste, aber nein… 😉 Hier also das erste Ochsenherz 2014.
Video: Kartoffeln anbauen – mit und ohne Garten
Selbst angebaute Kartoffeln sind den gekauften geschmacklich meist so hoch überlegen, dass manche Kenner sie sogar ganz ohne Garten kultivieren. Gute Kartoffeln zu ernten ist keine Zauberei. Hier findest du wertvolle Tipps und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung von der Vorbereitung des Bodens über die richtige Sortenwahl, das Legen von Kartoffeln, Mulchen und Häufeln bis zur Ernte bzw. Lagerung.
Video: Hochbeet bepflanzen und mehrmals im Jahr ernten
Nachdem du hier gesehen hast, wie ich meine Hochbeete baue, zeige ich dir jetzt, wie ich sie so bepflanze, dass ich mehrmals im Jahr davon ernten kann. Weiterlesen
Video: Bootsfahrt auf dem Rursee
Die meisten von uns kennen den Rursee vom Ufer aus. Hier sind zur Abwechslung ein paar Minuten aus einer anderen Perspektive, nämlich vom Wasser aus, genauer vom Segelboot. Weiterlesen
