Der essbare Ziergarten: Das ist sozusagen mein Leib- und Magenthema – im wahrsten Sinne des Wortes :))
Natürlich sind auch in meinem Garten Pflanzen, die einfach nur herumstehen und gut aussehen. Trotzdem plädiere ich seit jeher dafür, nicht so streng zwischen nützlich und schön zu trennen. Weiterlesen
Viele von uns kennen Mahonien nur als immergrüne Ziersträucher mit stark duftenden Blüten. Dass auch die Beeren essbar und sogar richtig lecker sind, wissen nur Wenige. Bisher zumindest. 😉 Weiterlesen
Letzte Nacht minus 10 Grad, den ganzen Tag ist der Garten nicht aufgetaut. Fast 10 cm dickes Eis auf jeder Wasserfläche. Der Holunder lässt sich nicht beirren… 😉
Dieses Video kann einen wirklich auf Ideen bringen. Tolle Sache, öffentliches Brachland ‚umzuwidmen‘.
(YouTube-Video von PULS)
Durch Zufall bin ich auf diesen tollen Beitrag gestoßen, den ich euch nicht vorenthalten möchte:
Bevor es nachher wieder heißt, das wäre alles Angeberei mit dem Schnee bei uns: Hier mal ein Foto von heute früh. Nicht viel, aber immerhin… 😀
Cranberries und Äpfel werden nicht nur etwa gleichzeitig reif, sie lassen sich auch perfekt kombinieren, wie zum Beispiel in diesem leckeren Kuchen. Du brauchst dafür: Weiterlesen
Ärgerst du dich jedes Jahr über zu viel Laub in deinem Garten? Weißt du nicht, wohin damit? Entsorgst du es womöglich mühsam? Dann sind hier ein paar prima Ideen, was du statt dessen damit tun kannst 🙂 Weiterlesen
Ein ganz fantastischer Dachgarten in der Großstadt, aber sieh selber:
Ich kenne keine Äpfel, die besser schmecken. So viele Sorten, so interessante Geschmacksunterschiede; die EU-Normen können mir mal gestohlen bleiben! 😀
Nüsse liegen im Herbst einfach so herum und warten darauf, dass du sie aufhebst. Es gibt sie fast überall, und sie schmecken ganz anders als die gekauften Verwandten.
Das ganz besondere Aroma heimischer Nüsse macht sie perfekt für leckere Kuchen oder aber einfach zum Naschen. Auf jeden Fall sind sie viel zu schade, um sie einfach plattzufahren. Weiterlesen
In diesen Pflaumenketchup kommen zwar viele unterschiedliche Zutaten, die Zubereitung ist aber trotzdem ganz einfach. Der Geschmack ist umwerfend 😀 Weiterlesen
Hier ist mein Lieblingsrezept für Pflaumenmus. Davon mache ich jedes Jahr etliche Gläser, weil es einfach unglaublich lecker ist.
Weiterlesen
Diesen sehr aromatischen Likör kannst du sowohl mit frisch gepflückten Pflaumen ansetzen als auch mit solchen, die du gleich nach der Ernte erst einmal eingefroren hattest und kurz vor der Zubereitung wieder auftaust. Weiterlesen
Ein raffiniertes Rezept, das du mit dieser Anleitung leicht nachbacken kannst. Der Mohn-Käsekuchen schmeckt sowohl mit Birnen als auch – wenn du die lieber magst – mit Äpfeln. Weiterlesen
Dieser Sirup lässt sich ganz leicht herstellen und ist doch eine Delikatesse, die es kaum irgendwo zu kaufen gibt. Und wenn, dann in mikroskopisch kleinen Fläschchen zu völlig überhöhten Preisen. Nicht mit dir! Du kannst ihn gleich selbermachen. Weiterlesen
Hier siehst du, wie du ganz leicht leckere Gewürzgurken selber einlegen kannst. Ab jetzt ist es gar nicht mehr schlimm, wenn du in einem guten Jahr ganz viele Gurken auf einmal erntest. Mit dieser einfachen Anleitung hast du das ganze Jahr über eigene Gewürzgurken. Weiterlesen
Unser ‚Familienrezept‘ für sehr leckeren und fruchtigen Holunderlikör ist ganz leicht nachzumachen. Du brauchst nur Holunderbeerensaft, Wodka und Zucker, dazu ein paar Tropfen Antigeliermittel. Den Rest siehst du in diesem Video. Weiterlesen
Diesmal ein kleineres und daher vermutlich jüngeres Tier als beim letzten Mal. Ist die nicht putzig? 🙂 Ich finde sie wunderschön!
Die Aroniabeeren sind im Geschmack recht herb und erinnern an unreife Äpfel. Obwohl die Beeren so klein sind, handelt es sich in Wirklichkeit dabei ja auch um Apfelfrüchte.
Ihr volles Aroma entfalten sie im Duo mit milderen oder süßeren Zutaten. Genau das machen wir hier, um drei außergewöhnliche und sehr leckere Liköre herzustellen. 
Weiterlesen
Mit Apfelbeeren und anderen Beeren, zum Beispiel Himbeeren und Brombeeren, lässt sich ganz leicht eine sehr leckere rote Grütze zubereiten. Die kannst du sogar monatelang aufbewahren, wenn du sie gleich nach dem Kochen in heiße Gläser füllst. Natürlich schmeckt sie auch frisch zubereitet ganz toll 🙂 Weiterlesen
Aroniabeeren alleine schmecken vielen Menschen etwas zu herb. In Kombination mit anderen Früchten entwickeln sie aber ihr ganz besonderes Aroma.
Wenig bekannt, aber vielleicht am leckersten, ist die Marmelade von Aroniabeeren und Birnen. Beide werden fast zur gleichen Zeit reif und lassen sich daher ideal kombinieren. Die Marmelade ist ganz einfach zuzubereiten und wird bestimmt auch dir schmecken. Viel Spaß beim Ernten und Kochen! Weiterlesen
Das Exemplar hier hatte sich wieder mal hinter einem Blatt versteckt. Ich gucke immer soo genau nach, und trotzdem übersehe ich ab und zu eins. Verstehen tue ich das nicht, also zumindest nicht bei dieser Größe hier… 😉
Hier jetzt das Foto von meinem schrägen Physalis-Drilling. Ich war mir unsicher, ob ich das wirklich posten sollte… 😉
Im Moment tragen die Andenbeeren dermaßen viel, dass wir beinahe jeden Abend eine Schüssel voll zum Nachtisch futtern können. Lecker! 😀
… ist eine Cleota Yellow. Ein ganz schön dicker Brummer, oder? :)) Die perfekte Tomatentoast-Tomate; eine Scheibe reicht. Und lecker ist sie noch dazu!
Tipps und Tricks rund um die Tomate: Wie geht es nach der Aussaat weiter? Wie schaffst du es, eine reiche Ernte zu erzielen und bis in den späten Herbst immer frische und leckere eigene Tomaten pflücken zu können? Wie bleiben die Pflanzen gesund? Das und mehr erfährst du in diesem Video. Du wirst sehen: Auch für Einsteiger ist es gar nicht schwer, Tomaten erfolgreich selber anzubauen. Weiterlesen
Ich weiß, ihr seid zum Teil schneller, weil es bei euch wärmer ist als in der Eifel, aber so langsam geht’s auch hier jetzt los. Ich hätte ja gedacht, die kleinwüchsigen Sorten reifen als erste, aber nein… 😉 Hier also das erste Ochsenherz 2014.
Für einen leckeren selbst gemachten Holunderblütenlikör brauchst du nur ganz wenige Zutaten:
8-10 Blütendolden
150g Zucker
1 Fl. Wodka
Wie du daraus einen Likör machen kannst, siehst du in diesem Video: Weiterlesen
Du wolltest immer schon einmal Holunderblüten sammeln, warst dir aber bisher unsicher, wie die genau aussehen? Kann man Holunder mit anderen Pflanzen verwechseln? In diesem Video siehst du, wie du Holunder ganz einfach erkennen und Blüten sammeln kannst. Weiterlesen
Ein Holunderbaum im Garten ist nicht nur eine Augenweide; im Frühsommer duften die Blüten ganz wunderbar, und im Spätsommer beschenkt uns der Holunder mit seinen köstlichen und gesunden Beeren. Nimm also nicht zu viele Blüten für den Sekt, dann hast du noch genug für die Beeren. Weiterlesen
Spätestens seit der Kreation des beliebten Mixgetränkes mit Prosecco und Holunderblütensirup erfährt Letzterer eine wahre Renaissance. Die wenigsten Menschen scheinen zu wissen, dass man den Sirup ganz leicht selber herstellen kann. Hier erfährst du, wie’s geht. Weiterlesen
Selbst angebaute Kartoffeln sind den gekauften geschmacklich meist so hoch überlegen, dass manche Kenner sie sogar ganz ohne Garten kultivieren. Gute Kartoffeln zu ernten ist keine Zauberei. Hier findest du wertvolle Tipps und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung von der Vorbereitung des Bodens über die richtige Sortenwahl, das Legen von Kartoffeln, Mulchen und Häufeln bis zur Ernte bzw. Lagerung.
Einfach und schnell zubereitet, sehr lecker und vor allem auch ideal zum Einfrieren. Weiterlesen
Hier siehst du das Rezept für den vielleicht leckersten Rhabarberkuchen der Welt. Nichts für Eilige, das gebe ich zu, aber das Ergebnis deiner Mühe wird dich umhauen 😀 Weiterlesen
Dieser Likör lässt sich ganz einfach zubereiten und ist doch eine Delikatesse, die so gar nichts gemein hat mit dem giftgrün gefärbten Zeug, das du vielleicht aus dem Spirituosenregal kennst. Weiterlesen
Für die berühmte Maibowle existieren zwar unglaublich viele Rezepte; letzten Endes läuft aber alles auf das gleiche Grundprinzip hinaus. Deshalb zeige ich dir hier sozusagen das Basisrezept. Variieren kannst du ja dann ganz nach deinem Geschmack. Weiterlesen
Der Geschmack von selbst gemachtem Waldmeistersirup ist einfach unschlagbar gut. So etwas kannst du nirgendwo kaufen. Nahezu alle im Handel erhältlichen Pendants haben mit der Pflanze außer dem Namen nichts gemeinsam und bestehen aus Zuckerlösung sowie meist synthetischen Aroma- und Farbstoffen. Weiterlesen
Hügelbeete hat schon mein Urgroßvater angelegt. Ein Hügelbeet bietet einige der Vorteile eines Hochbeetes, kostet aber fast nichts und ist in einem Nachmittag fertig. Hier siehst du, wie’s geht: Weiterlesen
Nachdem du hier gesehen hast, wie ich meine Hochbeete baue, zeige ich dir jetzt, wie ich sie so bepflanze, dass ich mehrmals im Jahr davon ernten kann. Weiterlesen
Hier siehst du in leicht nachvollziehbaren Arbeitsschritten, wie du ohne fremde Hilfe ein stabiles und sehr langlebiges Hochbeet selber machen kannst. Hochbeete sind immer dort ideal, wo kein guter Boden ist oder wo die klimatischen Bedingungen nicht optimal sind. Außerdem lässt ein solches Beet sich sehr komfortabel bepflanzen und pflegen.
Für ein solches Hochbeet benötigst du:
Diese Brötchen lassen sich ganz einfach zubereiten und gelingen garantiert, selbst wenn du sonst vielleicht nicht so viel Glück mit Hefeteig hast. Du brauchst hierfür Weiterlesen
Wenn du einmal Bärlauchpesto selber gemacht hast, wird dir das gekaufte Zeug aus dem Supermarkt nicht mehr schmecken. Macht aber nichts. Dieses Rezept hier ist ganz einfach, und das Ergebnis wird dich begeistern! Du benötigst für eine halbwegs zufrieden stellende Menge an Pesto folgende Zutaten: Weiterlesen
Die Aufnahmen, die unsere Wildkamera von den zum Teil sehr witzigen Begegnungen zwischen Dachsen und Füchsen gemacht hat, haben unsere Einschätzung dieser Tiere ebenso verändert wie die auch auf diesem Kanal zu sehenden Videos vom Zusammentreffen der Wildtiere mit diversen Hauskatzen. Weiterlesen
Bärlauchbutter ist ganz leicht zuzubereiten und schmeckt unglaublich gut. Es gibt zwei Möglichkeiten, sie herzustellen. Für beide benötigst du Weiterlesen
Bärlauch ist nicht nur unglaublich gesund, sondern ebenso lecker. Trotzdem ernten manche Menschen ihn nicht einmal dann, wenn er im eigenen Garten wächst, weil sie Angst haben, versehentlich die Blätter von Maiglöckchen zu pflücken. Weiterlesen
Vom letzten Märzschnee über die Rückkehr der Kraniche und den ersten Rhabarber bis zur Obstblüte. Weiterlesen
Im November 2011 war so wenig Wasser im Rursee, dass man über Stellen laufen konnte, die im Sommer noch das große Ausflugsschiff passiert hatte. Absolut erstaunlich war, wie schnell wieder Pflanzen wuchsen, kaum dass der Boden freilag. Weiterlesen
Die meisten von uns kennen den Rursee vom Ufer aus. Hier sind zur Abwechslung ein paar Minuten aus einer anderen Perspektive, nämlich vom Wasser aus, genauer vom Segelboot. Weiterlesen
Vom Nationalpark Eifel werden regelmäßig Rangertouren durchgeführt. Obwohl wir sozusagen ‚umme Ecke‘ wohnen, war diese Tour doch tatsächlich die erste, an der wir teilnahmen. Hätten wir das mal eher gemacht! Weiterlesen
Anfangs dachten wir einfach, klasse, ein Fuchs im Garten. Dann sahen wir, dass es in Wirklichkeit zwei waren. Im Sommer kamen dann die Kleinen dazu… Weiterlesen