Video: Pflaumenlikör

PflaumenlikörDiesen sehr aromatischen Likör kannst du sowohl mit frisch gepflückten Pflaumen ansetzen als auch mit solchen, die du gleich nach der Ernte erst einmal eingefroren hattest und kurz vor der Zubereitung wieder auftaust.

Du benötigst für den Pflaumenlikör:

500 g Pflaumen (entsteint gewogen)
300 g Kandis (weiß/braun) oder Zucker
Zimtstangen und evtl. Vanilleschote
2 Flaschen Wodka
1 großes Schraubdeckelglas

Eine sehr aromatische Variante kannst du mit Dörrpflaumen herstellen. In üppigen Pflaumenjahren wirst du ja vielleicht sowieso einen Teil deiner Pflaumen im Dörrautomaten getrocknet haben. Eines der zahlreichen Rezepte mit Dörrpflaumen ist dieser Likör. Im Video siehst du, wie’s geht 🙂

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