Archiv des Autors: nadja

Gurkensalat einmachen – Genial einfaches Flexi-Rezept für jeden Geschmack

Gurkensalat in GlaesernTonnenweise Gurken geerntet? Schon zig Gläser Honig-, Essig- und Senfgurken eingeweckt? Dann ist dieser Gurkensalat vielleicht die perfekte Abwechslung! Er lässt sich beliebig von mild bis würzig zubereiten und kann uns den ganzen Winter über mit eigenen Gurken für unseren täglichen Salat versorgen. Und der Winter kann ja lang werden. Sehr lang. Da ist die Selbstversorgung mit so vielen Lebensmitteln wie möglich Trost und Erleichterung zugleich. Also lasst uns Vorräte anlegen! 

Weiterlesen

Wie schmecken eigentlich Ocaknollen? Basics für die Zubereitung

Oca ZubereitungNeue Gemüsesorten im Garten sind immer toll. Noch besser ist es, wenn du eine grobe Vorstellung davon hast, was du nach der Ernte damit machen kannst.

Zu den wunderbaren und aromatischen Ocaknollen finden sich aber nur wenige brauchbare und alltagstaugliche Rezepte. Deshalb zeige ich dir in diesem Video, wie wir die Oca zubereiten. Weiterlesen

Superknollen: Oca anbauen ist ganz leicht!

Oca-Knollen drei SortenDie Oca ist eine perfekte Pflanze für Garten-Einsteiger. Sie ist genügsam, kennt praktisch keine Krankheiten, bringt zuverlässige Ernten und lässt sich absolut problemlos lagern. Noch dazu sieht sie gut aus und lässt sich im Garten dekorativ platzieren. Dass sie auch eine echte Delikatesse ist, ahnt man vielleicht gar nicht, dabei ist sie so einfach zuzubereiten. Das Grundrezept verrate ich dir natürlich ebenfalls in diesem Video. Vielleicht bist auch du schon bald ein Fan des Peruanischen (oder Knolligen) Sauerklees. Diese Pflanze hat einfach Potenzial!

Weiterlesen

Kartoffeln ganz einfach selber anbauen

Ganz gleich ob du einen Garten hast oder nur eine Terrasse oder einen Balkon: Kartoffeln gehen immer!

In den letzten Jahren habt ihr mir so toll viele Fragen und Anregungen geschickt; hierfür noch einmal ein ganz liebes Dankeschön! Ich habe versucht, so viele wie möglich in meinem neuen Kartoffelvideo aufzugreifen. Hoffentlich gefällt es euch!

Weiterlesen

Honiggurken – mein Lieblingsrezept

Fast alle Rezepte für das Einlegen von Gurken verwenden die kleinen Sorten, die speziell dafür geeignet sind. Wenn du Salat- oder Schlangengurken anbaust, wirst du aber in einem guten Jahr so viele davon haben, dass du gar nicht weißt wohin damit. Da kommt dieses Rezept genau richtig: Weiterlesen

Tschüss, ihr Schleimer! Erfolgreich zum schneckenarmen Garten

Die letzten Sommer waren zwar recht trocken, aber kaum regnet es dieses Jahr mal ein paar Tage lang, wimmelt es in manchem Garten gleich wieder von fiesen Nacktschnecken, die es auf dein Gemüse abgesehen haben. Bei mir nicht mehr. Wenn du wissen willst, warum das so ist, dann lies weiter Weiterlesen

Hochbeet aus Steinen bauen

Ein stabiles und langlebiges Hochbeet kannst du ganz einfach selber bauen. In diesem Video zeige ich dir, wie ich das mache. Es geht ganz leicht, fast wie mit Bauklötzchen, und doch schaffst du dir damit wertvolle Anbaufläche, die du sonst vielleicht nicht gehabt hättest. Ab jetzt steht deinem eigenen Gemüse und Salat nichts mehr im Wege!

Weiterlesen

Gärtnern auf kleinstem Raum – Teil 2: Die erste Bepflanzung

Die Mini-Hochbeete können genauso wie die ‚Großen‘ mehrmals im Jahr bepflanzt werden. Nur: Was kommt wann in die Erde, wer darf neben wem stehen, was passt nicht gut zueinander? Das kann man richtig kompliziert angehen – oder man macht es sich wie ich ziemlich einfach 😀 Aber sieh selbst!

Weiterlesen

Gärtnern auf kleinstem Raum – Teil 1: Mini-Hochbeete selber machen

So viele Menschen träumen gerade in schwierigen Zeiten davon, selber ein bisschen Gemüse anzubauen – nur wie, wenn man keinen Garten hat? Aber auch diejenigen von uns, die so viel Glück haben, ein Fleckchen Grün ihr eigen nennen zu dürfen, haben oft zu wenig Platz. Für euch ist diese neue kleine Reihe. Im ersten Teil geht es darum, wie man mit wenig Geld und auf wenig Platz schöne kleine Hochbeete machen kann. In den nächsten Teilen wird es dann um die Bepflanzungen gehen – die sind auch auf wenig Platz mehrmals im Jahr möglich.

Weiterlesen

Buchtipp: Gelassen gärtnern: 99 Gartenmythen und was von ihnen zu halten ist

Man sollte meinen, Gelassenheit sei des Hobbygärtners zweite Natur, aber das stimmt, wenn wir ganz ehrlich sind, nicht immer. Dieses wunderschöne und beinahe philosophische Buch von Charles Dowding gibt uns – frei von jedem Dogmatismus – die ersehnte Gelassenheit zurück. Man könnte die Kernaussage vielleicht auf ‚Mach, was zu dir am besten passt‘ reduzieren. Und doch ist das Buch viel mehr. Vor allem bereitet es viel Spaß beim Lesen!

Buchtipp: Gemüsegärtnern wie die Profis: Boden schonen – Ertrag steigern

Ich bin zwar insgeheim der Meinung, dass das ‚Gärtnern ohne Umgraben‘ sich nicht für jeden Boden eignet. Unser hiesiger Pseudogley würde zum Beispiel ohne regelmäßiges Einarbeiten von Lockerungsmaterial innerhalb kürzester Zeit wieder verschluffen, Regenwürmer verschwänden in dem bleischweren nassen Erdreich auf Nimmerwiedersehen, und die sauerstoffarme Staunässe würde auch jegliches Pflanzenwachstum erschweren.

Dennoch kann ich die dem ‚Gärtnern ohne Umgraben‘ zugrunde liegende Logik bestens nachvollziehen. Ungestörter Boden ist in den meisten Fällen einfach vitaler und kann die Pflanzen besser versorgen. Sowohl für Gartenanfänger als auch für Fortgeschrittene ist deshalb dieses Buch von Charles Dowding absolut empfehlenswert. Es ist erfrischend klar und gut nachvollziehbar geschrieben, und die Tipps lassen sich leicht umsetzen und in den Gartenalltag einbinden.

‚Knollenlatein‘: mfr, vfk, ssp… Geheimcode für den Kartoffelanbau?

Ist das eine Geheimwissenschaft? Knollologie vielleicht?

Man meint ja, Kartoffeln anbauen ist kinderleicht: Loch in die Erde, Knolle rein, bisschen düngen und gießen, bis das Laub verwelkt, und dann einfach ernten. Weit gefehlt! Wenn du dich online nach Informationen für Hobbygärtner umsiehst, wirst du mit den merkwürdigsten Begriffen zugeballert. Weiterlesen

Waschkastanien für Skeptiker – und für Klugscheißer

WaschkastanienKastanien zum Waschen? Gefääährlich…

Wenn du überlegst, mit Kastanien statt mit handelsüblichen Waschmitteln zu waschen, wirst du unter Umständen im Bekanntenkreis mit Warnungen verschiedenster Art überschüttet, die einen schon sehr verunsichern können und die ich hier deshalb einmal genauer beleuchten möchte. Das geht nicht gänzlich ohne Klugscheißen, für das ich mich jetzt schon entschuldige, aber es lohnt sich trotzdem. Fangen wir mal an mit den Warnungen zu den Waschkastanien: Weiterlesen

Bärlauchzwiebeln – die vielleicht gesündeste Herbst-Delikatesse!

BärlauchzwiebelnDer Herbst ist die ideale Zeit, um Bärlauchzwiebeln aus der Erde zu holen. Sie sind so gesund wie die Blätter, schmecken außergewöhnlich gut, und doch weiß kaum jemand, dass man sie essen kann. Dabei ist es bei älteren Bärlauchbeständen im eigenen Garten sogar sehr sinnvoll, ab und zu die kleinen Zwiebeln zu ernten. Warum, das siehst du in diesem Video – und natürlich auch, was man Leckeres daraus zubereiten kann 😀

Weiterlesen

Kartoffeln im Kübel und Sack: Wieviel Platz brauchen die wirklich?

Kennst du das? Du legst voller Optimismus 5 Pflanzkartoffeln in einen Sack und holst drei oder vier Monate später 15 Knollen heraus? Wenn überhaupt? Wenn dir das bekannt vorkommt, dann ist das hier das richtige Video für dich. Natürlich gibt es Hobbygärtner, die in einen winzigen Topf so viele Pflanzkartoffeln geben und eine üppige Ernte herausholen. Das klappt aber meistens nur unter Zuhilfenahme von recht extremen Düngern, auf die ich lieber verzichte. Wie die gute Ernte trotzdem funktionieren kann, zeige ich dir hier. Es ist ganz einfach. Weiterlesen

Die Siegerknollen: Eifeltaugliche Kartoffelsorten in den Extremjahren 2017 und 2018

Kanarische Peluca vom 28.06.2018

Weder 2017 noch 2018 werden als das Jahr der Knolle in die Geschichte eingehen. Hatten wir letztes Jahr beinahe durchgehend Regen, war es diesmal so trocken und heiß wie seit anderthalb Jahrzehnten nicht mehr. Viele Pflanzen machen da schlapp. Und doch gibt es einige, die beide Extreme so gut wegstecken, dass ich sie euch empfehlen möchte. Hier könnt ihr lesen, welche Sorten das sind:

Weiterlesen

Tomaten selber anbauen – Vom Keimling bis zur Köstlichkeit

Vom Keimling bis zur Köstlichkeit: Die eigenen Tomaten

Wenn du einmal Tomaten aus eigenem Anbau probieren durftest und sie dir gut geschmeckt haben, überlegst du vielleicht, selber welche anzubauen. Das geht ganz leicht, wenn du ein paar Tricks kennst. Jeder hat vermutlich seine eigenen; meine möchte ich hier mit dir teilen. Ich gehe das mal der Reihe nach durch. Das fängt ja schon an mit der Frage: Weiterlesen

WDR Fernsehen – Die Story: Die Saat der Gier

Beitrag vom 17.01.2018 – in der ARD-Mediathek verfügbar bis 17.01.2019

Die Saat der Gier – Wie Bayer mit Monsanto die Landwirtschaft verändern will

Die US-Behörde für Auslandsinvestitionen (CFIUS) hat zwar bereits Ende November 2017 signalisiert, dass von ihrer Seite keine Bedenken gegen die Übernahme von Monsanto durch Bayer bestehen. Noch aber steht das Einverständnis der EU-Kommission unter EU-Wettbewerbskommissarin Margrethe Vestager aus; die Entscheidung wurde vertagt. Weiterlesen

Die neue Kartoffelsorten-Datenbank ist online!

Auch wenn diese Liste wohl nie wirklich fertig sein wird, kommt hier trotzdem das Update. Zu einigen Punkten muss ich noch zig Stunden Video auswerten. Da das aber dauern kann und wir mit der Sortenauswahl für diese Saison schon in den Startlöchern stehen, habe ich in den letzten Tagen richtig rangeklotzt, damit das Teil wenigstens einigermaßen aktuell und brauchbar ist 😀 Ich hoffe, ihr könnt etwas damit anfangen!
>> Download: Kartoffelsorten-Datenbank (Stand 05.01.2018, PDF, 5,08 MB)

Eigenes Obst und Gemüse: Macht das überhaupt Sinn? Selbstversorger unter der Lupe

Eigenes Obst - Apfelernte - SelbstversorgerWas bin ich schon verlacht worden für meine Salate, meine Kartoffeln, Erbsen, Erdbeeren usw. Auch für die Nüsse, die ich im Herbst immer sammle, oder für die Äpfel, die wir zentnerweise einlagern.
Aus irgendeinem Grund ist man als (Teil-) Selbstversorger immer in der Verteidigungshaltung und muss sich gegenüber denen rechtfertigen, die ihr Obst und Gemüse nur im Geschäft kaufen und die alles, was draußen reift, einfach verrotten lassen. Weiterlesen

Die vielleicht leckerste Tomatensauce der Welt: Mein Geheimrezept!

TomatensauceWenn du schon immer wissen wolltest, was sich aus deiner Tomatenernte Tolles machen lässt, wirst du dieses genial einfache Rezept lieben! Die Zutatenliste ist zwar recht lang, aber dafür wird alles nur mehr oder weniger in einen großen Topf geworfen. Das klappt auch ohne besondere Kochkenntnisse. Probier es mal aus. Das Ergebnis wird dich begeistern – und deine Gäste ebenfalls! 😀 Weiterlesen

Kartoffeln für Mutige. Oder für Übermütige…

Nach reichlich drei Wochen die ersten Blättchen…

Kurz nach Mitte Februar hatte ich die ersten Knollen, die schon ein paar kleine Keime zeigten, in die üblichen Butterbrotbeutel mit Erde getan. Am 10. März kamen überall kleine Triebe aus den Beuteln, und nur sechs Tage später sind die schon richtig toll groß. Weiterlesen

End!lich! wieder frisch gepflücktes Abendessen :D

Na gut, ich hatte über den ganzen Winter Rucola, Feldsalat, Petersilie und Postelein, aber seit drei Tagen sind die ersten kleinen Bärlauchblättchen pflückbar, und heute war auch der Schnittlauch groß genug, dass man ein paar Halme abmachen konnte. Mein Sauerampfer zeigt auch die ersten Blätter. Die mag ich am allerliebsten; später ist der mir etwas zu sauer. Und natürlich ganz junger Löwenzahn! Hach, Früüühling! 🙂